Archiwa tagu: włochy

Makaron Petera Clemenzy

Jestem kinomaniaczką i nieuleczalną kolekcjonerką płyt z filmami wszech czasów. Niekiedy ulegam nastrojom wracam do nich pod wpływem chwili (tak mam z filmami Sophii Coppoli), zdarza się, że męczy mnie, jak brzmiał kultowy dialog między bohaterami i muszę sobie go … Czytaj dalej

Opublikowano Makaronowe menu | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Tagliatelle z pesto z orzechów włoskich a’la Marta Gessler

Tak, jak obiecałam – kontynuuję wątek orzechowego sosu do makaronu, jaki zaprezentowała na łamach Wysokich Obcasów utalentowana restauratorka Marta Gessler. Przypominam – przepis na tą niecodzienną potrawę z makaronu znajdziecie tutaj – klik! Otóż – rzecz jest w istocie bardzo … Czytaj dalej

Opublikowano Makaronowe menu | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Spaghetti jesienne

O czym to ja mówiłam? O jesieni, czyż nie? Pozostaję pod nieustającym urokiem jesiennych krajobrazów – pomarańczowo-ognista dynia, kosz szczupłych ciemnozielonych cukinii, intensywnie kolorowe, lśniące papryki, grożące nagłą erupcją soków ciemnoczerwone pomidory. Wielką kuchenną ignorancją byłoby korzystanie teraz z przetworów … Czytaj dalej

Opublikowano Makaronowe menu | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Oryginalne Bolognese

Nie jestem wariacko przywiązana do kulinarnych tradycji oraz kuchennych zakazów i nakazów. Jem, jak mi smakuje. Musakę czasami wzbogacam makaronem lasagne, a dania orientalnie niekoniecznie podaję z makaronem ryżowym.  Jednak zdarza się, że sięgam do źródeł i z zaciekawieniem studiuję … Czytaj dalej

Opublikowano Makaronowe menu | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Makaronowy savoir vivre, część 1

Aż dziw, że do tej pory nie poruszyłam tego tematu. No, może napomknęłam tu i ówdzie – przy okazji różnych innych informacji na temat makaronów. Lecz na pewno nie tak obszernie jak wymagałoby tego, nie zaprzeczycie, bardzo istotne zagadnienie. Jak … Czytaj dalej

Opublikowano Prawdy i mity | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Pesto z awokado

Przepadam za pesto, jednak nigdy dotąd nie sporządzałam go własnoręcznie. Wczoraj postanowiłam to zmienić. Jednak standardowe pesto będące mieszanką orzeszków piniowych i ziół nie do końca korespondowało z moimi chuciami kulinarnymi, a coraz bardziej dojrzałe awokado łypało na mnie wymownie, … Czytaj dalej

Opublikowano Makaronowe menu | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Kulinarne tricki dla makaroniarzy

Bardzo lubię chłonąć programy kulinarne raz – ze względu na poszerzane horyzontów i odkrywanie nowych połączeń smakowych, dwa – ze względu na rozmaite tricki, którymi raz po raz żonglują prowadzący. I tak dzięki Pascalowi Brodnickiemu, Jamiemu Olivierowi, Adamowi Gesslerowi, Nigelli … Czytaj dalej

Opublikowano Prawdy i mity | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz