Wstążki z rozmarynowym indykiem i suszonymi pomidorami

Lubię mieć w domu świeże zioła – miętę, bazylię, tymianek. Te nie uchowają się długo, podskubywane stale (trzy miętowe listki do wody mineralnej, dwa bazylii na pomidor do kanapki), lecz są i takie, które stoją i robią za piękną, żywą ozdobę kuchni. Tak jest z rozmarynem. Jego intensywny, dominujący smak świetnie wypada w duecie z wieloma mięsami, jednak nie dodaję go na tyle dużo, by ogałacać krzaczek w takim samym tempie, jak bezustannie oskubaną bazylię. W środę upiekłam dwie potężne piersi indycze – tak, by mieć z głowy wymyślanie menu na kolejne dni. Danie makaronowe, nasunęło mi bezwysiłkowo ;). To oczywiste, że z makaronem wszystko jest pyszne, również znakomity rozmarynowy indyk.

SONY DSC

Składniki:makaron-wstazki-szerokie-500g-czaniec
– pierś indycza uprzednio upieczona lub uduszona w marynacie z rozmarynem
– opakowanie szerokich wstążek od Czanieckich Makaronów
-słoiczek suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
– spora gałązka świeżego rozmarynu
– pieprz czarny

SONY DSC
Kawałek indyczego mięsa, na przykład pierś pieczemy w marynacie z oliwy, czosnku, soli, chilli i świeżych listków rozmarynu, bardzo drobno posiekanych, by dobrze uwolniły aromat. Gotowe mięso kroimy na nieduże, lecz wyczuwalne w potrawie kawałki.
Makaron gotujemy al dente. Suszone pomidory odcedzamy z zalewy. Listki oberwane z gałązki rozmarynu siekamy.
Mieszamy całość dobrze, podlewamy sosem, jaki uwolnił indyk przy pieczeniu. Chwilę podgrzewamy, mieszając intensywnie, lecz delikatnie (by składniki nie rozpadły się na miazgę). Podajemy z gałązką świeżego rozmarynu.

Reklamy
Ten wpis został opublikowany w kategorii Makaronowe menu i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s