Świderki ze świeżym szpinakiem i krewetkami

Na majówkę postanowiliśmy nie ruszać się z domu, oddając się tym samym rozmaitym mieszczańskim rozrywkom. Rejsy po Odrze, wylegiwanie na łące, pluskanie w fontannie, długie spacery rowerowe zacienionymi alejkami parków, lody, zimna lemoniada, pierwsze truskawki – to wszystko przywodzi mi na myśl moje dzieciństwo, dlatego staram się by i Młody miał z tego beztroskiego okresu jak najlepsze wspomnienia. Tegoroczną wiosnę łatwo pomylić z latem, ale wolę ją w takiej odsłonie, niż przeciągające się w nieskończoność przedwiośnie.
Ta pora roku ma również niebagatelne znaczenie dla mojej kuchni – coraz rzadziej pojawiają się weń warzywa mrożone czy przetwory, bez których nie wyobrażam sobie zimy. Pełnymi garściami czerpię z dobrodziejstw ziemi, dojrzałych na intensywnym kwietniowym słońcu.
Dziś jemy świderki z liśćmi szpinaku i krewetkami. Zapraszam do stołu 🙂

Składniki:
– opakowanie świderków od Makaronów Czanieckich
– ½ kg świeżych liści szpinaku
– 30-40 dkg mrożonych krewetek królewskich
– łyżka masła
– 3-4 ząbki czosnku
– odrobina soli morskiej
– świeżo zmielony pieprz

Makaron gotujemy al dente. Szpinakowe liście dokładnie płuczemy przez zanurzenie– zwykle zawierają mnóstwo piasku, warto się go pozbyć. Odcinamy kuchennymi nożycami łodygi od części zielonej liścia. Na patelni roztapiamy masło. Siekamy drobno czosnek, wrzucamy na gorące masło, szklimy. Ponieważ nie chcemy by czosnek zwęglił się dość szybko dokładamy doń wypłukane liście szpinaku – mogą być w całości, mogą być pokrojone, nie ma znaczenia i tak uduszone są bardzo miękkie i sprawiają żadnych problemów w konsumpcji nawet gdy maja spore gabaryty.
Na drugiej patelni smażę na maśle rozmrożone i osuszone krewetki. Delikatnie solę i pieprzę, by za chwilę połączyć je ze szpinakiem. Polecam wymieszanie wszystkich składników – łącznie z makaronem – w woku lub garnku, zanim podamy na talerze. Można oprószyć delikatnie serem typu gorgonzola, ja niestety dziś nim nie dysponowałam ;).

Ten wpis został opublikowany w kategorii Makaronowe menu i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s