Penne napoli

Uwaga leniuchy i bardzo-bardzo-zajęci – prościej się nie da!
A dziś mam naprawdę wariacki dzień – mnóstwo zobowiązań, rzeczy na przedwczoraj i tak dalej. Nie wierzcie nikomu, kto twierdzi, że najłatwiej jest podsmażyć pierogi z tacki, to nonsens. Trzeba przecież do nich podsmażyć cebulkę, skwarki, podać zsiadłe mleko… Ech, mnóstwo roboty! 😉 Najłatwiej, moi drodzy, jest zrobić sos Napoli!

Składniki:
– puszka pomidorów bez skórki (lub w sezonie – świeżych)
– 2-3 ząbki czosnku
– nieduża cebula
– nieco oliwy z oliwek
– duża szczypta oregano oraz druga – rozmarynu
– pół łyżeczki cukru
– ćwierć łyżeczki soli
– chilli do smaku (ostrożnie!)
– kilka listków świeżej bazylii
– nieco parmezanu do starcia

Spaghetti Napoli to jedna z popularniejszych włoskich past, ja nie miałam dziś pod ręką  makaronu spaghetti, dlatego podałam sos z rurkami – czyli penne.  Z powodzeniem.
Rzecz, jak już wspomniałam, nie wymaga dużej ilości czasu i niesłychanej wirtuozerii.

Penne gotujemy al dente.
Siekamy czosnek i cebulę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy nań posiekane warzywa. Szklimy delikatnie, co trwa około minutę. Dorzucamy pomidory (jeśli nie są krojone, to jeszcze wcześniej – siekamy je), oraz przyprawiamy. Listki świeżej bazylii rwiemy drobniutko, pozostawiając jednakowoż kilka dekoracji.
Całość winna dusić się kilka minut, tyle, ile trzeba, by smaki przeniknęły się.
Po podaniu na talerzu trzemy na wierzch odrobinę parmezanu, lub innego twardego sera.
Całość czasu przygotowania potrawy bije na głowę wszystkie inne aktywności kuchenne, a ja lecę załatwiać swoje sprawy i jestem wolna od wyrzutów sumienia, że moja rodzina pochłonęła gotowe, niezbyt zdrowe wyroby garmażeryjne.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Makaronowe menu i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s