Zupa szpinakowa z serem bałkańskim

Czy wspominałam już jak bardzo zimową porą cenię sobie talerz pożywnej, gorącej zupy? Chyba tak :).
Początek lutego z pewnością nie jest czasem, kiedy na straganach warzywniaków można spotkać wielkie bukiety szpinakowych liści, a to oczywiście byłoby najbardziej wskazane. No ale cóż – jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma. Bardzo dobry szpinak mrożony ma Lidl po rozmrożeniu jest bardzo gęsty, wyciera zeń niewiele wody i nie jest rozdrobiony na miazgę, są to jednak kawałki listków a nie liście utarte na pastę.
Zupa szpinakowa ma kilka zalet – jest prosta, jest zdrowa i bardzo, bardzo smaczna.
Można kombinować z jej gęstością – niektórzy preferują krem, inni coś rzadszego, wszystko zależy od tego ile bulionu ugotujemy i ile kostek szpinaku wpakujemy doń. Ja miałam resztkę bulionu, z którego większość zjedliśmy w formie rosołu, nie było tego dużo, więc szpinakowa wyszła gęsta.

Składniki:
– bulion warzywny lub warzywno-mięsny (w moim przypadku był to niecały litr)
– dwie kostki mrożonego szpinaku po 450g każdy
– śmietanka kremówka, opakowanie ćwierć litra
– makaron świderki od Czanieckich Makaronów
– 3 ząbki czosnku
– 2 szczypty gałki muszkatołowej
– sól, pieprz
– opakowanie sera bałkańskiego

Makaron gotujemy al dente.
Rozmrażamy szpinak i dodajemy go do gorącego bulionu. Solimy, pieprzymy, przeciskamy czosnek przez praskę, lub siekamy go, a następnie dodajemy do zupy. Sypiemy jeszcze nieco gałki muszkatołowej. Pod koniec gotowania wlewamy śmietankę kremówkę. Dokładnie mieszamy.
Podajemy w mieseczkach z makaronem świderki. Na wierzch kruszymy słony ser bałkański. Krzepiące i aromatyczne 🙂

Ten wpis został opublikowany w kategorii Makaronowe menu i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s